Przygotowanie cukinii: Cukinię pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm. Posól i odstaw na kilka minut, aby wyciągnąć nadmiar wody, następnie osusz.
Panierowanie: Każdy plaster cukinii obtocz najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na koniec w tartej bułce zmieszanej z parmezanem.
Smażenie: Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż plastry cukinii z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu odłóż na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Złożenie dania: W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwami sos pomidorowy, plastry cukinii, a na wierzchu posyp parmezanem. Możesz dodać świeże zioła dla smaku.
Pieczenie: Zapiekaj w piekarniku przez około 15-20 minut w temperaturze 180°C, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
To danie jest idealne jako przystawka lub lekkie danie główne. Możesz dostosować przyprawy i ilość sera do swojego gustu.
