Przygotowanie:
Przygotuj ciasto:
W dużej misce wbij jajka i lekko je ubij.
Do ubitych jajek dodać starty ser i dobrze wymieszać.
Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki jajek i sera, mieszając, aż ciasto będzie gładkie i wystarczająco gęste, aby pokryć grzbiet łyżki. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, można dodać odrobinę wody lub mleka, aby dostosować konsystencję.
Przygotuj cukinię:
Umyj cukinię i pokrój w plasterki o grubości około 1/4 cala. Plasterki cukinii osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci; Dzięki temu po smażeniu stają się chrupiące.
Rozgrzać olej:
Na patelnię wlać tyle oleju, aby obficie przykrył dno i rozgrzać na średnim ogniu.
Ugotuj cukinię:
Zanurz każdy plaster cukinii w cieście, upewniając się, że jest dobrze pokryty z obu stron.
Ostrożnie włóż pokrojone w plasterki cukinii na gorący olej. Smaż je przez około 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
Pracuj partiami, aby uniknąć przepełnienia patelni, co może obniżyć temperaturę oleju i spowodować rozmoczenie krążków.
Odcedź i podawaj:
Po usmażeniu plasterków cukinii przenieś je na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju.
Podawać na gorąco, bo najlepiej smakują na gorąco. Można je łączyć z sosami takimi jak sos marinara, dressing ranczo czy prosty sos jogurtowy.
