Bakłażany myjemy i przekrawamy wzdłuż na pół. Łyżką wydrążamy wnętrze, tworząc wgłębienie, a miąższ odkładamy na bok.
Gotowanie miąższu:
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na patelni z oliwą. Dodać pokrojony w kostkę miąższ bakłażana i smażyć około 5-7 minut.
Dodawanie mięsa:
Dodaj mieloną wołowinę na patelnię i smaż, aż się zrumieni. Dodać pokrojone w kostkę pomidory, sól i pieprz. Gotuj przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Nadziewany:
Zdejmij z ognia i dodaj starty ser i, jeśli chcesz, trochę posiekanej świeżej pietruszki.
Nadzienie z bakłażanów:
Napełnij opróżnione bakłażany mieszanką mięsno-warzywną. W razie potrzeby posyp bułką tartą, aby uzyskać złotą skórkę.
Gotowanie w piekarniku:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nadziewane bakłażany ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez około 30-35 minut, aż będą miękkie i złociste.
Praca:
Wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem. Można udekorować świeżą natką pietruszki.
