Aby sernik tiramisu bezpiecznie spożywał się, zaplanowaliśmy pasteryzację żółtek , które ubijamy z syropem doprowadzonym do temperatury 121°C. Jeśli chcesz uniknąć tego dość delikatnego etapu technicznego, możesz kupić w supermarkecie już pasteryzowane płynne żółtka (znajdziesz je w lodówce): możesz następnie przystąpić do pracy z cukrem bez przygotowywania syropu.
Dla jeszcze bardziej aromatycznego efektu można wzbogacić syrop kawowy kroplą rumu lub sambuca . Możesz wzbogacić krem kawałkami czekolady i udekorować powierzchnię płatkami białej czekolady i czerwonymi owocami, aby uzyskać elegancki i przyjemny kontrast. Deser, którym możesz delektować się w gronie najbliższych przyjaciół, na zakończenie wyjątkowego lunchu lub kolacji .
Dowiedz się, jak zrobić sernik tiramisu, postępując zgodnie z procedurą i wskazówkami krok po kroku.
