1 szklanka śmietanki kremówki, ubitej
2 łyżki cukru pudru
Pokrojone banany
Dodatkowe wafle waniliowe, pokruszone
Instrukcje:
Przygotowanie spodu:
Rozgrzej piekarnik do 325°F (160°C). Nasmaruj tłuszczem 9-calową tortownicę.
W misce wymieszaj pokruszone wafle waniliowe z roztopionym masłem. Mieszaj, aż pokruszone ciasteczka będą dobrze pokryte.
Wciśnij mieszankę mocno w dno tortownicy, aby uzyskać równą skorupę.
Piecz przez 10 minut, a następnie odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Przygotuj nadzienie do sernika:
W dużej misce ubij zmiękczony serek śmietankowy i cukier granulowany, aż będą gładkie i kremowe.
Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym i rozgniecionymi bananami, aż do dokładnego połączenia.
Dodaj mieszankę do puddingu bananowego, śmietanę i śmietanę kremówkę, mieszając, aż ciasto będzie gładkie.
Piecz sernik:
Wylej mieszankę sernika na ostudzony spód, równomiernie ją rozprowadzając.
Umieść tortownicę w dużej brytfannie. Napełnij brytfannę gorącą wodą, aż do połowy wysokości foremki, tworząc kąpiel wodną. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 60-70 minut lub do momentu, aż brzegi będą gotowe, a środek lekko drgający.
Wyłącz piekarnik i lekko uchyl drzwiczki. Pozostaw sernik w piekarniku do ostygnięcia na 1 godzinę, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na noc.
Przygotuj sos karmelowy solony:
W średniej wielkości rondlu wymieszaj cukier granulowany i wodę. Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
Po rozpuszczeniu przestań mieszać i doprowadź mieszankę do wrzenia. Gotuj, aż cukier nabierze ciemnobursztynowego koloru.
Ostrożnie dodaj śmietanę kremówkę (mieszanka zacznie bulgotać) i ubijaj, aż będzie gładka.
Zdejmij z ognia i wmieszaj masło i sól morską, aż dobrze się połączą.
Przed użyciem odstaw sos karmelowy do lekkiego ostygnięcia.
Złóż i udekoruj:
Gdy sernik będzie całkowicie schłodzony, wyjmij go z formy i przełóż na talerz do serwowania.
Rozłóż lub wyciśnij bitą śmietanę na wierzchu sernika.
Skropić sosem z solonego karmelu i udekorować pokrojonymi bananami i dodatkowymi pokruszonymi wafelkami waniliowymi.
Podawać i delektować się:
Pokrój i delektuj się tym dekadenckim sernikiem bananowym z pysznym sosem z solonego karmelu! 🍌🍮
