1/2 szklanki roztopionego masła: Masło pełni funkcję spoiwa dla okruchów ciasteczek, tworząc twardą, aromatyczną bazę, która utrzymuje kremowe nadzienie.
Na nadzienie sernikowe: 2 szklanki serka śmietankowego w temperaturze pokojowej: Serek śmietankowy to główny składnik, który nadaje sernikowi jego charakterystyczną konsystencję. Powinien mieć temperaturę pokojową, aby ułatwić ubijanie i zapobiec tworzeniu się grudek.
1 szklanka cukru kryształu: słodzi nadzienie i pomaga uzyskać jego charakterystyczną kremową konsystencję. Ilość można dostosować do indywidualnych upodobań i słodkości ananasa.
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego: Wanilia podkreśla smak deseru i dodaje aromatyczną nutę, która doskonale komponuje się zarówno z serem, jak i ananasem.
2 szklanki rozgniecionego ananasa, dobrze odsączonego: Ananas musi być dobrze odsączony, aby sernik nie był zbyt rzadki. Jego naturalna kwasowość równoważy bogactwo serka śmietankowego.
240 ml śmietanki kremówki: Dzięki niej nadzienie będzie miało lekką i puszystą konsystencję, tworząc doskonały kontrast z gęstością serka śmietankowego.
60 ml cukru pudru: służy do dosładzania i stabilizowania bitej śmietany, pomagając zachować puszystą konsystencję deseru.
Krok 1: Przygotowanie spodu Zaczynamy od pokruszenia ciasteczek, aż do uzyskania konsystencji całkowicie pokruszonej.
Piaskowa, jednolita konsystencja. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj robota kuchennego, miksując pulsacyjnie kilka razy, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Jeśli nie masz robota kuchennego, umieść ciasteczka w mocnej plastikowej torebce i rozkrusz je wałkiem, równomiernie dociskając, aż do uzyskania drobnych okruchów.
W średniej misce połącz pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem. Delikatnie mieszaj drewnianą łyżką, aż mieszanina nabierze wilgotnej, piaszczystej konsystencji. Konsystencja powinna przypominać mokry piasek plażowy, który łatwo się zlepia pod naciskiem.
