Dobra wiadomość jest taka, że dzięki prostemu trikowi możesz przygotować idealne ziemniaki: chrupiące na zewnątrz, delikatne w środku i równie pyszne jak te z restauracji.
Odkryj najlepszą metodę poniżej!
Najczęstsze błędy
Oto powody, dla których pieczone ziemniaki mogą nie wyjść takie, jakich się spodziewałeś:
-
Gotuj je w zbyt niskiej temperaturze
-
Nie susz ich dokładnie po umyciu.
-
Przepełnienie patelni (gotowanie zamiast pieczenia)
-
Użycie niewłaściwych ziemniaków (te z nadmierną ilością mąki rozpadają się)
Sekretna sztuczka: podwójne gotowanie
Kluczowym krokiem jest krótkie blanszowanie ziemniaków przed pieczeniem. Pomaga to:
-
Zmiękcz wnętrze
-
Tworzą one zewnętrzną skórkę, która staje się bardzo chrupiąca w piekarniku.
-
Poprawa odporności na gotowanie
