2 funty małych czerwonych ziemniaków, nieobranych
⅓ szklanki czerwonego octu winnego
¼ szklanki oleju roślinnego lub rzepakowego
3 łyżki posiekanego świeżego kopru
½ do 1 łyżeczki soli
½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 duża czerwona papryka, drobno posiekana
1 średni ogórek przekrojony wzdłuż na pół i pokrojone w plasterki
½ szklanki pokrojonej w plasterki zielonej cebuli
4 uncje pokruszonego sera feta
Instrukcje
W dużym garnku zalej ziemniaki wodą i zagotuj. Gotuj 25 do 30 minut lub do miękkości; odcedzić i ostudzić. Ziemniaki pokroić na ćwiartki i włożyć do miski.
Wymieszaj ocet, olej, koper, sól i pieprz. Polać gorącymi ziemniakami.
Dodaj posiekaną paprykę, ogórek i szalotkę; dodać ser i wymieszać do połączenia. Przykryj i schłódź co najmniej 2 godziny.
Odżywianie
Porcja: 1 porcja, Kalorie: 192 kcal, Węglowodany: 21 g, Białko: 5 g, Tłuszcz: 10 g, Tłuszcze nasycone: 3 g, Tłuszcze wielonienasycone: 2 g, Tłuszcze jednonienasycone: 5 g, Tłuszcze trans: 1 g, Cholesterol: 13 mg, sód: 327 mg, potas: 626 mg, błonnik: 3 g, cukier: 3 g, witamina A: 802 j.m., witamina C: 38 mg, wapń: 92 mg, żelazo: 1 mg
