Jak przygotować roladki z bakłażana
Krok 1
Przygotowanie rozpoczynamy od pokrojenia bakłażana na cienkie plasterki o grubości około 2-3 mm za pomocą ostrego noża lub mandoliny. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posolić i piec w temperaturze 200°C przez około 15 minut.
Krok 2
W międzyczasie przygotowujemy sos: na patelni z odrobiną oliwy podsmażamy czosnek, następnie wlewamy koncentrat pomidorowy, doprawiamy solą i smażymy na wolnym ogniu około 20 minut. Na koniec dopraw kilkoma listkami bazylii2 i zdejmij z ognia.
Krok 3
Po ugotowaniu wyjmij bakłażany z piekarnika i napełnij każdy plaster gotowaną szynką, listkiem bazylii i wędzoną provolą.3.
