Na ciasto na ciasteczka
Jajka w temperaturze pokojowej
4
00 mąka
60 gramów
cukier puder
60 gramów
pełne mleko
50ml
olej z nasion
50ml
ekstrakt waniliowy
1 łyżeczka
proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Do śmietany mlecznej
Świeży krem
300ml
Skondensowane mleko
120 gramów
ty też tego potrzebujesz
Cukier puder
qb
Rajska bułka to pyszny deser , składający się z miękkiego ciasta ciasteczkowego, bogato wypełnionego zmysłowym mlecznym kremem. Reinterpretacja klasycznych pakowanych przekąsek w kształcie bułki, idealna do podania na zakończenie posiłku lub do umieszczenia w świątecznym bufecie na specjalną okazję.
Przygotowanie jest bardzo proste: zaczynamy od ciasteczka, które otrzymujemy mieszając żółtka z mąką, olejem, mlekiem, ekstraktem waniliowym i drożdżami, a następnie mieszając uzyskaną masę z białkami ubitymi na sztywną masę z cukrem. Aby uzyskać nienaganny efekt, należy przestrzegać czasu gotowania (który nie powinien przekraczać 15 minut) i szybko zwinąć świeżo upieczony spód, aby po ostygnięciu był miękki i elastyczny.
Następnie smaruje się go dużą ilością śmietany z bitej śmietany i skondensowanego mleka, ponownie zwija i pozostawia do zagęszczenia w lodówce na kilka godzin, zawinięty w przezroczystą folię. Rezultatem jest wykwintny cylinder, który rozpływa się na podniebieniu, można go posypać niewyczuwalną warstwą cukru pudru i cieszyć się nim także na śniadaniu z przyjaciółmi lub pyszną przekąską .
Przepis wymaga jedynie zachowania kilku środków ostrożności : przede wszystkim należy pamiętać o delikatnym wymieszaniu wszystkich składników, ruchami od dołu do góry, aby nie „odpowietrzyć” ciasta; Zalecamy również posypanie bułki cukrem na krótko przed podaniem, aby nie wchłonęło się podczas przechowywania w lodówce.
Dowiedz się, jak przygotować rajską bułkę, postępując zgodnie ze szczegółową procedurą i wskazówkami. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj także bułkę z czerwonego aksamitu, bułkę kawową i bułkę z ciasteczkami.
Jak przygotować rajską bułkę
Krok 1
Oddzielić żółtka od białek i ubić je z cukrem za pomocą elektrycznej trzepaczki.1.
Krok 2
Ubijaj je mikserem na maksymalnych obrotach, aż uzyskasz puszystą, pienistą i idealnie białą masę.2.
Krok 3
W tym momencie ubić także żółtka.3.
Etap 4
Gdy będą jasne i lekko spienione dodać przesianą mąkę4.
Krok 5
Wlać olej z nasion5, ekstrakt waniliowy i mleko.
Krok 6
Na koniec dodać przesiany proszek do pieczenia i wymieszać wszystko szpatułką.6.
Krok 7
Delikatnie dodaj białka, mieszając od dołu do góry, tak aby ich nie opróżnić.7.
Krok 8
Będziesz musiał uzyskać aksamitną, pełną konsystencję.8.
Krok 9
Rozłóż ciasto na blaszce o wymiarach 30 x 40 cm wyłożonej papierem do pieczenia.9.
Krok 10
Wyrównaj szpatułką do uzyskania jednolitej grubości. 10 i piecz w piekarniku statycznym nagrzanym do 190°C przez 15 minut.
Krok 11
Wyjmij bułkę z piekarnika, przełóż ją na czysty ręcznik kuchenny i owiń folią 11. Następnie zwiń ją ciasno zaczynając od jednego z krótszych boków, gdy jest jeszcze gorąca.
Krok 12
Podczas gdy bułka z ciasta ciasteczkowego ostygnie, pracować ze śmietaną: ubić śmietanę trzepaczką elektryczną. 12.
Krok 13
Dodać mleko skondensowane13 i delikatnie wymieszać do połączenia.
Krok 14
Zimne ciasto rozwałkować i posmarować kremem mlecznym 14.
Krok 15
Dobrze wypoziomuj, zostawiając 2 centymetry wolnej przestrzeni przy krawędziach.15.
Krok 16
W tym momencie ponownie rozwałkuj ciasto, zaczynając od tej samej strony, z której było wcześniej wałkowane.16.
Krok 17
Zawiń rajską bułkę w arkusz przezroczystej folii i włóż do lodówki na 2 godziny.
Krok 18
Po upływie wymaganego czasu przełóż je na blachę i posyp obficie cukrem pudrem.18.
Krok 19
Przynieś rajską bułkę na stół i ciesz się 19.
