Przygotowanie ciasta na ciasteczka:
Rozgrzać piekarnik do 350°F (175°C) i wyłożyć blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
W dużej misce ubić masło i cukier, aż będą lekkie i puszyste.
Dodać jajko, ekstrakt waniliowy, skórkę z cytryny i sok z cytryny, mieszając do całkowitego połączenia.
W osobnej misce wymieszać trzepaczką mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawać suche składniki do mokrych, mieszając, aż powstanie ciasto. Delikatnie wmieszaj świeże jagody, uważając, aby ich nie zgnieść.
Piecz ciasteczka:
Nakładaj zaokrąglone łyżki ciasta na przygotowaną blachę do pieczenia, zachowując odstępy około 5 cm.
Nieznacznie spłaszcz każde ciasteczko grzbietem łyżki lub palcami.
Piecz przez 12-15 minut lub do momentu, aż brzegi będą lekko złote, a środki będą ścięte.
Pozostaw ciasteczka na blasze do pieczenia na 5 minut, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Przygotuj białą polewę czekoladową:
W małej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej wymieszaj białe kawałki czekolady i śmietankę kremówkę.
Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej w 15-sekundowych odstępach, mieszając między nimi, aż czekolada całkowicie się rozpuści i będzie gładka.
Złóż i podaj:
Polej białą polewą czekoladową ostudzone ciasteczka.
Udekoruj świeżymi jagodami i posyp skórką z cytryny, aby uzyskać żywy efekt.
Poczekaj, aż polewa stężeje przed podaniem.
