Instrukcje:
- Rozgrzej i przygotuj: Zacznij od podgrzania piekarnika do 200 stopni Celsjusza (392 stopni Fahrenheita). Jeśli nie masz foremki do muffinek, nie martw się! Patelnia do bochenków wystarczy dobrze. Obficie posmaruj patelnię olejem słonecznikowym, aby zapobiec przywieraniu.
- Przygotuj ziemniaka: Umyj i obierz ziemniaka przed grubo zetrzeć go na tarce. Alternatywnie możesz użyć robota kuchennego z tarką, aby przyspieszyć proces.
- Wymieszaj składniki: W dużej misce wymieszaj startego ziemniaka, skrobię ziemniaczaną, posiekaną cebulę, marchewkę, paprykę, pomidory i dymkę.
- Dodaj smaki: W innej misce ostrożnie ubij jajko trzepaczką lub widelcem. Dodaj ubite jajko, ser, zmiażdżony czosnek i posiekaną szynkę (jeśli używasz) do mieszanki ziemniaczanej. Obficie dopraw solą i czarnym pieprzem, a następnie wymieszaj wszystko razem, aż dobrze się połączą.
- Napełnij i gotuj: Rozłóż mieszankę ziemniaczaną równomiernie między wysmarowane tłuszczem foremki na muffinki. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż babeczki się zarumienią i będą upieczone. Jeśli zauważysz, że wierzch zbyt szybko się rumieni, po prostu połóż folię na patelni na ostatnie kilka minut pieczenia.
- Podawaj i ciesz się: Przed podaniem pozwól babeczkom ziemniaczanym lekko ostygnąć na patelni. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nimi na ciepło, czy w temperaturze pokojowej, te pikantne przysmaki z pewnością zrobią wrażenie nawet na najbardziej wymagającym podniebieniu.
