Składniki
1 kg mączystych ziemniaków (wybierz odmiany Russet lub białe, idealne na miękkie i lekkie puree)
500 ml pełnego mleka (dla uzyskania idealnej kremowości)
40 g masła (lub więcej, jeśli chcesz uzyskać bogatsze i smaczniejsze puree)
Sól do smaku
Świeżo starta gałka muszkatołowa (opcjonalnie, ale nadaje wyjątkowego charakteru)
Starty parmezan (opcjonalnie, ale zapewniam, że to prawdziwa uczta)
Szczegółowy sposób na idealne puree
1️⃣ Obierz i pokrój ziemniaki
Zacznij od dokładnego obrania ziemniaków, a następnie pokrój je na średniej wielkości kawałki o podobnej wielkości. To właśnie jest sekret równomiernego gotowania: zbyt duże kawałki będą się dłużej gotować, a te zbyt małe rozpadną się zbyt szybko.
2️⃣ Włóż ziemniaki do rondla z mlekiem
Wybierz garnek z grubym dnem, idealny do delikatnego, równomiernego gotowania. Wlej do niego ziemniaki i zalej je mlekiem niemal całkowicie : płyn powinien dotykać ziemniaków, ale nie całkowicie je zanurzać. Dodaj szczyptę soli.
3️⃣ Gotować na małym ogniu
Zmniejsz ogień i powoli doprowadź mleko do wrzenia. Gotuj przez około 20–25 minut, delikatnie mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu lub przypalaniu się mleka do dna.
Podczas gotowania ziemniaki wchłoną mleko, dzięki czemu staną się aromatyczne i kremowe, a część mleka pozostanie, tworząc aksamitną bazę, która wzbogaci puree.
4️⃣ Dodaj masło i aromaty
Następna strona
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
