Przepis na luksusowy suflet waniliowy
Instrukcje:
W średnim rondlu wymieszaj mleko, śmietankę i połowę cukru. Podgrzewaj mieszaninę na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się zagotuje. Zdjąć z ognia, gdy na krawędziach pojawią się bąbelki.
W osobnej misce ubić żółtka z pozostałym cukrem, aż masa będzie jasna i lekko zgęstniała.
Powoli wlewaj podgrzaną śmietankę do miski z żółtkami, cały czas mieszając, aby nie dopuścić do powstania grudek.
Wróć mieszaninę do rondla na średnim ogniu. Dodaj nasiona lub ekstrakt z ziaren wanilii i mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje na tyle, aby pokryć grzbiet łyżki, około 5 do 7 minut.
Po zgęstnieniu zdejmij z ognia i przecedź budyń przez sitko o drobnych oczkach na czysty talerz, aby usunąć wszelkie pozostałe laski wanilii.
Pozostaw krem do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie przykryj folią spożywczą tak, aby dotykała powierzchni, aby zapobiec tworzeniu się kożucha. Przechowywać w lodówce przez co najmniej cztery godziny, najlepiej przez noc, aby wymieszać smaki i całkowicie ostudzić.
Po ostygnięciu ubijaj krem w maszynie do lodów, postępując zgodnie z instrukcjami producenta, aż uzyskasz gładki, kremowy krem.
Podawaj natychmiast, aby uzyskać bardziej miękką konsystencję, lub przenieś do pojemnika przeznaczonego do zamrażania i zamroź, aby uzyskać mocniejszą konsystencję.
Rozkoszuj się aksamitną gładkością tej domowej waniliowej przyjemności, nabierając ją do misek lub rożków. Wzbogać doznania ulubionymi dodatkami, takimi jak bita śmietana, sos czekoladowy lub świeże jagody, aby uzyskać dodatkową odrobinę bogactwa. Cieszyć się!
