Składniki na polewę czekoladowo-maślaną
Aby zrobić najlepszy krem czekoladowy w domu, potrzebujesz masła, cukru pudru, kakao w proszku, ekstraktu waniliowego, ciężkiej bitej śmietany i szczypty soli.
Kakao w proszku nada kremowi maślanemu czekoladowy smak, a bita śmietana nada mu lekką i puszystą konsystencję.
Sól równoważy słodycz.
Do tego samego celu możesz nawet użyć solonego masła. Jednak niezależnie od tego, czy używasz solonego masła, czy nie, upewnij się, że zostało ono zmiękczone do temperatury pokojowej.
Jak zrobić lukier czekoladowy maślany
Aby zrobić domowy krem czekoladowy, zacznij od ucierania masła ręcznym mikserem elektrycznym, aż stanie się spienione. Wymieszaj z pozostałymi składnikami. Kontynuuj ubijanie na małym ogniu, aż cukier się rozpuści.
Ubijaj na haju przez 2 do 3 minut, aż do całkowitego połączenia. Przechowuj go w lodówce w hermetycznym pojemniku, aż będzie gotowy do użycia.
Przepis na lukier czekoladowy maślany
Jak podawać lukier czekoladowy maślany
Kiedy będziesz gotowy, aby zacząć dekorować ciasta lub babeczki, przenieś krem maślany do rękawa cukierniczego i zacznij wylewać go na upieczone smakołyki. Ten przepis pozwala na udekorowanie 12 zwykłych babeczek, 24 mini babeczek lub średniej wielkości ciasta.
Czy możesz wcześniej zrobić lukier czekoladowy?
Absolutnie! Krem czekoladowy można przygotować nawet z tygodniowym wyprzedzeniem.
Wskazówki dotyczące najlepszego lukru czekoladowego z kremem maślanym
Do przygotowania kremu maślanego możesz użyć gorzkiej lub mlecznej czekolady.
Rozpuść czekoladę i dodaj ją zamiast kakao w proszku.
Aby uzyskać bogatszy smak czekolady, dodaj trochę rozpuszczalnego espresso lub kawy mielonej do kremu maślanego.
Zastąp wanilię innym smakiem. Pomarańcza, cytryna, migdały i mięta to fantastyczny wybór.
Jak przechowywać lukier czekoladowy maślany
Przełóż krem maślany do hermetycznego pojemnika i przechowuj w lodówce do 2 tygodni.
