Przygotuj spód z kapusty:
Rozgrzej piekarnik
: Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F).
Kapustę pokroić w plastry:
Kapustę pokroić w grube plastry o grubości około 2 cm.
Ułóż plasterki kapusty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Plastry kapusty doprawić 7 g czarnego pieprzu i 10 g soli.
Przygotuj mieszankę mięsną:
Wymieszaj składniki:
W dużej misce wymieszaj mięso mielone, 25 g posiekanej zielonej cebuli, 5 g soli, 3 g czarnego pieprzu, 7 g ziół prowansalskich, 10 g słodkiej papryki, 5 g gałki muszkatołowej i 25 g mielonego czosnku.
Dodaj rozdrobnioną cukinię do mieszanki mięsnej i dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Złóż naczynie:
Uformuj klopsiki:
Uformuj mieszankę mięsną w duże klopsiki.
Połóż każdy klopsik na plasterku kapusty.
Użyj tłuczka do ziemniaków lub rąk, aby lekko spłaszczyć klopsiki na plasterkach kapusty.
Piec:
Piec:
Umieść blachę w nagrzanym piekarniku i piecz przez 25 do 30 minut lub do momentu, gdy mięso będzie w pełni ugotowane, a kapusta miękka.
Przygotuj sos jogurtowy:
Sos mieszany:
W małej misce wymieszaj jogurt, 10 g posiekanej zielonej cebuli, 10 g posiekanego koperku i 20 g koncentratu pomidorowego. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka i jednorodna.
Sposób podania:
Naczynie do podania:
Wyjmij blachę z piekarnika i pozwól jej lekko ostygnąć.
Podawaj plastry klopsików kapuścianych z dużą ilością sosu jogurtowego na wierzchu.
Wskazówki, jak odnieść sukces
