Jak zrobić klopsiki z cukinii
Chleb pokroić na małe kawałki i włożyć do miski, następnie zwilżyć go mlekiem i pozwolić mu dobrze zmięknąć.
Krok 1
Umyj i odetnij końcówki cukinii, a następnie pokrój je w plasterki.
Krok 2
Smaż je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia przez kilka minut, następnie przykryj i smaż. Po ugotowaniu wyłącz ogień i pozwól im ostygnąć.
Krok 3
W blenderze zmiksuj cukinię wraz z bazylią.
Etap 4
Namoczony chleb dobrze odciśnij i dodaj do cukinii.
Krok 5
Włącz blender i pracuj, aż mieszanina będzie dobrze wymieszana, ale nadal dość surowa.
Krok 6
Mieszankę przelać do miski, dodać bułkę tartą, starty parmezan i wszystko wymieszać łyżką.
Krok 7
Dodać jajko, doprawić solą i pieprzem.
Krok 8
Wymieszaj wszystko razem.
Krok 9
Wilgotnymi rękami odrywaj trochę ciasta i formuj kulki. Przełożyć je na blachę i odstawić na kilka minut do lodówki, żeby stwardniały.
Krok 10
W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy, podsmażając czosnek na patelni z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Krok 11
Wlać przecier pomidorowy.
Krok 12
Dopraw solą, dodaj świeżą bazylię i gotuj przez 5 minut na małym ogniu.
Krok 13
Na patelnię włóż klopsiki z cukinii.
Krok 14
Smaż je przez około 5 minut z każdej strony.
Krok 15
Całość uzupełniamy plasterkami sera mozzarella, wcześniej osuszonymi i odciśniętymi, układając je na każdym klopsiku.
Krok 16
Wyłącz ogień, przykryj rondel pokrywką i poczekaj, aż ser mozzarella się rozpuści.
Krok 17
Podawaj gorące klopsiki z cukinii i ciesz się smakiem!
