Do pojemnika włóż wszystkie składniki, na sam koniec zostawiając mąkę, którą należy dodawać małymi porcjami, aż ciasto osiągnie punkt zagniatania, zwracając uwagę na mąkę, aby ciasto nie było ciężkie.
⠀
Przełożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię i wyrabiać ciasto, aż stanie się miękkie i elastyczne. Jeśli nie osiągnie tego punktu, spuść mleko i dodaj je do mieszanki, aż osiągnie ten punkt.
⠀
Gotuj w ciepłym miejscu przez 1 godzinę lub do podwojenia objętości.
⠀
Gdy ciasto wyrośnie, pokrój ciasto na porcje i rozwałkuj je na krążki lub gałązki za pomocą wałka lub butelki na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej (jeśli to konieczne), aż uzyskają grubość około centymetra.
⠀
Ja robię swoje 1 cm. i pół z brzegiem, taka ilość ciasta wystarczy na jedną pizzę, duża wielkość 8 kawałków dobrze podana, dzisiaj tak nie było, bo miałam tylko trochę mąki, zrobiłam 2/3 przepisu.
⠀
Połóż krążki na blachach do pieczenia i wykonaj kilka otworów widelcem, na przykład te małe otwory, które można znaleźć w cieście na pizzę w supermarkecie, aby ciasto nie rosło i nie pęczniało pośrodku krążka.
⠀
Następnie włóż krążki do piekarnika na 10-15 minut na dużej mocy i podgrzej ciasto do pożądanego stopnia wypieczenia.
⠀
Następnie, gdy ciasto jest jeszcze gorące, napełnij je i włóż z powrotem do piekarnika, aby ser się roztopił.
