Kiedy nadchodzi sezon dawania prezentów, często towarzyszy mu poczucie paniki. Kto chce co, kiedy jest najlepsza wyprzedaż i o kimś zapominamy? Chociaż nie wszystkich zakupów da się uniknąć, staram się, jak mogę, w miarę możliwości przestawiać się na domowe prezenty, a dla mnie oznacza to jedzenie. Ten bochenek żurawinowy jest ulubionym daniem fanów wśród przyjaciół i rodziny i jest idealnym poczęstunkiem na ostatnią chwilę.
składniki
2 szklanki cukru
3 jajka, temperatura pokojowa
¾ szklanki masła, temperatura pokojowa
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
½ łyżeczki ekstraktu migdałowego
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
1 torebka świeżej żurawiny (8 uncji).
Zawalić się
¼ szklanki brązowego cukru
¼ szklanki mąki
⅓ szklanki masła
Kontynuuj na następnej stronie
Jak zrobić chleb żurawinowy
Rozgrzej piekarnik do 150 stopni F i dokładnie nasmaruj 2 blachy do pieczenia (można je również uformować jako bardzo duży bochenek lub w 9-calowej formie do ciasta).
Do dużej miski dodaj jajka i cukier i ubijaj przez 5 minut lub do momentu, aż masa prawie podwoi objętość (nie pomijaj tego kroku!).
Wymieszaj masło, ekstrakt waniliowy i migdałowy na gładką masę.
Delikatnie wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, aż dobrze się połączą, następnie dodaj żurawinę.
Ciasto przełożyć do przygotowanych foremek.
W małej misce wymieszaj wszystkie składniki polewy, aż uzyskasz piaszczystą konsystencję. Posypać bochenki.
Piec 45-50 minut w przypadku 2 bochenków lub 60-70 minut w przypadku 1 dużego bochenka. Gotuj, aż włożona wykałaczka będzie czysta.
Przed pokrojeniem kanapek poczekaj, aż ostygną.
