- Przygotuj piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F) i natłuść formę do pieczenia lub małe foremki na muffiny.
- Zrumienić masło: W małym rondlu rozpuść masło na średnim ogniu, smażąc na złoty kolor i orzechowy kolor. Zajmie to kilka minut. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
- Wymieszaj suche składniki: W dużej misce przesiej cukier puder, zmielone migdały, mąkę i szczyptę soli.
- Dodaj białka jaj: Dodaj białka do mieszanki suchych składników. Mieszaj delikatnie aż do połączenia.
- Dodaj masło: Do mieszanki wlej zrumienione masło (i ekstrakt waniliowy, jeśli używasz) i mieszaj, aż masa będzie gładka.
- Wlać do foremek: Przygotowane foremki wypełnić do ¾ objętości.
- Pieczenie: Piec przez około 15-20 minut lub do momentu, aż krawędzie będą złotobrązowe, a włożona wykałaczka będzie czysta.
- Schłodzić i wyjąć z formy: Przed wyjęciem z formy należy pozostawić finansjery do ostygnięcia w formie na kilka minut. Następnie całkowicie ostudzić na kratce.
Gotowy! Delektuj się pysznymi migdałowymi finansistkami jako słodką przekąską lub w towarzystwie kawy. Są nie do odparcia.
