👨🍳 Preparazione del pollo cremoso con funghi e pancetta
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1. Rosolare il pollo
1. Scaldare un filo d'olio in una padella capiente.
2. Aggiungere i pezzi di pollo e condire leggermente con sale e pepe.
3. Cuocere per 5-7 minuti, fino a doratura su tutti i lati.
4. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
2. Cuocere la pancetta e le verdure
1. Nella stessa padella, aggiungere la pancetta. Cuocere per 2-3 minuti, fino a renderla leggermente croccante.
2. Aggiungere la cipolla affettata e cuocere a fuoco lento fino a quando non si ammorbidisce.
3. Aggiungere l'aglio tritato e mescolare per 30 secondi per far sprigionare il suo aroma.
4. Aggiungere i funghi affettati e cuocere per 5 minuti, fino a quando non rilasciano il loro liquido.
3. Preparare la salsa cremosa
1. Cospargere il composto con la farina e mescolare per addensare la base della salsa.
2. Versare il brodo di pollo e mescolare bene per evitare la formazione di grumi.
3. Aggiungere la panna e la senape.
4. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 3 minuti a fuoco medio.
4. Completare il piatto
1. Rimettere i pezzi di pollo nella padella.
2. Mescolare per ricoprirli bene con la salsa.
3. Cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti, finché la salsa non si addensa e il pollo non risulta tenero.
4. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
5. Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.
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Pollo cremoso con funghi e pancetta
🍽️ Suggerimenti per il servizio
Questo pollo cremoso è delizioso con:
• riso basmati o pilaf
• pasta fresca
• purè di patate
• quinoa
• verdure al forno o al vapore (broccoli, carote, fagiolini)
⭐ Consigli per una ricetta ancora migliore
• Pollo più tenero: aggiungete una spruzzata di succo di limone alla salsa.
• Più sapore: rosolate il pollo fino a formare una leggera crosticina per esaltarne il gusto.
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• Una versione ancora più golosa: aggiungete 30 g di parmigiano grattugiato alla salsa.
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