Pamiętaj, aby bardzo szybko ugotować grzyby, aby nie straciły swojej naturalnej miękkości. Jeśli nie możesz znaleźć borowików, możesz również spróbować mieszanki różnych grzybów, na przykład agarics z miodem i kurkami. Dla wygody możesz również użyć mrożonej mieszanki.
Jeśli wolisz polentę w sosie, możesz również dodać kilka łyżek koncentratu pomidorowego lub odrobinę koncentratu rozcieńczonego w pół szklanki gorącej wody do patelni z grzybami i kiełbasami zamiast białej wersji.
Jeśli chcesz przygotować wegetariańską wersję tego samego przepisu, pomiń kiełbasę i przygotuj fałszywą “szmatkę” z soczewicy, ziół i przecieru pomidorowego, do której dodasz podsmażone wcześniej grzyby.
Czy przesadziłeś z dawkowaniem i skończyłeś z dużą ilością polenty? Nie bój się: oto siedem prostych i pysznych przepisów, które pozwolą na ponowne wykorzystanie jednego z najbardziej wszechstronnych preparatów we włoskiej tradycji gastronomicznej.
Aby
w pełni cieszyć się pełnym smakiem i aromatem tego preparatu, zaleca się natychmiastowe przygotowanie i spożycie go na gorąco. W przeciwnym razie możesz umieścić go w specjalnym hermetycznym pojemniku i przechowywać w lodówce do 1 dnia.
