Obierz i pokrój ziemniaki w plasterki. Ugotuj je wstępnie w kuchence mikrofalowej.
Endywie przekroić wzdłuż i zrumienić na patelni z odrobiną margaryny.
Gdy nabiorą złotego koloru, dodaj sos sojowy (lub białe wino) i szklankę wody.
Dodaj boczek i poczekaj, aż płyn odparuje. (W razie potrzeby można na tym miejscu dodać świeżą śmietanę.)
W naczyniu do pieczenia wysmarowanym masłem ułóż ziemniaki na dnie i endywię na wierzchu.
Nie dodawaj za dużo soli, bo sos sojowy i boczek już dodają smaku.
Wykonaj dokładnie poniższe kroki, aby otrzymać pyszną i zbilansowaną tartiflette z endywią.
Błędy, których należy unikać
Przygotowując tartiflette z endywii, niektóre błędy mogą zaważyć na efekcie końcowym. Oto kilka, których należy unikać, aby zapewnić sukces dania:
Rozgotuj endywię: endywia powinna być złocista, ale nie rozgotowana. Rozgotowanie endywii może sprawić, że stanie się miękka i pozbawi ją chrupkości, co negatywnie wpłynie na jakość tartiflette.
Nadmiar soli: Ponieważ sos sojowy i boczek już dodają słonego smaku do przepisu, ważne jest, aby nie dodawać zbyt dużo dodatkowej soli. Nadmiar soli może sprawić, że danie będzie zbyt słone i zamaskować inne smaki.
Alternatywne składniki
Czasami może zaistnieć konieczność zastąpienia niektórych składników przepisem Tartiflette z endywią ze względu na preferencje żywieniowe lub ograniczenia dietetyczne. Oto kilka alternatyw do rozważenia:
