Przygotuj ziemniaki:
Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Umieść je w czystej ściereczce i dobrze wyciśnij, aby pozbyć się nadmiaru wody.
Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj starte ziemniaki, jajka, mąkę, parmezan, sól, pieprz i pietruszkę (jeśli chcesz). Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Krojenie sera:
Pokrój ser w drobną kostkę.
Formowanie naleśników:
Weź porcję ciasta, lekko spłaszcz ją w dłoni, połóż kostkę sera na środku i zamknij, aby uformować kulkę. Delikatnie naciśnij, aby nadać mu kształt naleśnika.
Smażyć:
Rozgrzej dużą ilość oleju z nasion w dużej patelni. Gdy temperatura będzie bardzo wysoka (około 170°C), smaż placki po kilka na raz, delikatnie je przewracając, aż będą złote i chrupiące (około 3–4 minut z każdej strony).
Odcedź i podawaj:
Odsącz placki na papierze, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podawaj je na gorąco, aby cieszyć się roztopionym serem w środku.
Rada:
Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz piec placki w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, przewracając je w połowie pieczenia.
Podawaj je z sosem jogurtowym lub prostą sałatką, aby uzyskać kompletny posiłek.
Dobry
