Przygotowanie:
– Dokładnie wymieszaj suche składniki, następnie dodaj oliwę i dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę i dobrze wyrabiaj, aż ciasto będzie się łączyć. Lekko natłuść ciasto oliwą, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę. – Na patelni na średnim ogniu podsmaż cebulę na oliwie z oliwek, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny. Dodaj owoce morza, skórkę i sok z cytryny. Dopraw solą i kminem i smaż, aż owoce morza będą ugotowane.
– Lekko oprósz blat roboczy mąką i rozwałkuj ciasto wałkiem.
– Rozgrzej piekarnik do wysokiej temperatury. Nasmaruj naczynie żaroodporne olejem i lekko oprósz mąką. Umieść rozwałkowane ciasto w naczyniu i odstaw na 10 minut. Następnie dociśnij je dłońmi i zagnij brzegi.
– Dociśnij ciasto opuszkami palców, a następnie nakłuj widelcem. Rozprowadź łyżkę sosu na cieście i posyp mozzarellą. Rozłóż nadzienie krewetkowe na sosie, a następnie ułóż na wierzchu pomidory, paprykę i plasterki cytryny. Posyp resztą mozzarelli.
– Piecz w nagrzanym piekarniku do 250°C (480°F) przez 25 minut. Po ostygnięciu pokroić i podawać.
