Przygotowanie krok po kroku
1️⃣ Ugotuj warzywa:
Na patelni z nieprzywierającą powłoką wlej 20 ml oliwy z oliwek extra virgin i dodaj posiekaną cebulę. Dodaj ząbki czosnku i lekko podsmaż. Dodaj pokrojoną marchewkę, następnie paprykę i na koniec cukinię. Dopraw solą i pieprzem, przykryj i smaż przez 6-7 minut. Po usmażeniu dodaj posiekaną bazylię, wymieszaj i zdejmij z ognia
2️⃣ Przygotuj spód
Do miski wbij jajka, dodaj ½ łyżeczki soli i pieprzu i ubij. Dodaj mleko, mąkę i proszek do pieczenia, mieszając, aż uzyskasz gładkie i jednolite ciasto.
3️⃣ Złóż pizzę:
Wyłóż blachę papierem do pieczenia, skrop oliwą i rozłóż podsmażone warzywa. Wylej ciasto na warzywa, dokładnie wygładzając powierzchnię.
4️⃣ Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku do 190°C (375°F) przez 25 minut. Wyjmij z patelni i posyp posiekaną natką pietruszki oraz startym galbanino. Piecz przez kolejne 10 minut, aż ser się zrumieni i roztopi.
Gdy będzie gotowy, odstaw na kilka minut do ostygnięcia i pokrój. Efekt? Miękki w środku, złocisty na zewnątrz i o nieodpartym aromacie! 😋
