Obierz i drobno zetrzyj ziemniaki. Dodaj jajko, szczyptę soli i około połowy mąki. Zaczynamy wyrabiać ciasto, dodając porcje mąki. Powinno to zrobić miękkie i nieprzywierające ciasto.
Oddziel mniejsze kawałki od ciasta. Rozłóż każdy na naleśniku, połóż śliwkę na środku. Ostrożnie zamknij krawędzie, tworząc gładką kulkę.
Zanurz pierogi we wrzącej osolonej wodzie i gotuj przez 8-10 minut. Będą gotowe, gdy wypłyną na powierzchnię. Zdejmij z ognia i polej stopionym masłem. Posyp do smaku makiem z cukrem lub prażoną bułką tartą.
