W dużej misce połącz wszystkie płynne składniki: jogurt grecki, jajka, słodzik i wanilię. Ubij ręcznie lub mikserem elektrycznym do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj przesianą mąkę kukurydzianą i delikatnie wymieszaj, aby uniknąć grudek.
Aby ciasto dobrze się przyklejało, wyłóż formę do pieczenia o średnicy 18-20 cm lekko natłuszczonym lub zwilżonym papierem do pieczenia.
Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez około 50 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.
Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej 30 minut przed wyjęciem go z formy i podaniem.
Wskazówka:
Aby uzyskać bardziej kremową wersję, zastąp część jogurtu jasną ricottą.
Ciasto można podawać ze świeżymi owocami, kompotem malinowym lub kruszonką cynamonową.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.
