Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Umyj i osusz kurczaka papierem kuchennym. Pamiętaj, aby usunąć nadmiar wilgoci ze skóry kurczaka, aby dobrze się zarumienił.
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, rozmaryn i tymianek. Jeśli chcesz, możesz dodać także odrobinę skórki z cytryny.
- Natrzyj kurczaka wewnątrz i na zewnątrz mieszanką aromatycznej oliwy z oliwek. Pamiętaj, aby dobrze wetrzeć mieszaninę w skórę kurczaka.
- Dopraw kurczaka do smaku solą i pieprzem, zarówno w środku, jak i na zewnątrz.
- Do wnęki kurczaka włóż plasterki cytryny, cebulę oraz kilka gałązek rozmarynu i tymianku.
- Zawiąż udka kurczaka sznurkiem kuchennym, aby zachować kształt i równomiernie się ugotować.
- Połóż kurczaka na blasze do pieczenia lub blasze do pieczenia.
- Piec kurczaka w nagrzanym piekarniku przez około 1,5 do 2 godzin lub do momentu, aż skórka będzie złocistobrązowa i chrupiąca, a sok będzie klarowny, gdy włożymy termometr w najgrubsze miejsce uda (temperatura wewnętrzna powinna wynosić minus 165°C). F). °C).
- Gdy kurczak będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i odstaw na około 10-15 minut, zanim go pokroisz.
- Pieczonego kurczaka podawaj z pieczonymi plasterkami cytryny i cebuli jako dekorację.
Ciesz się pysznym domowym pieczonym kurczakiem! Można podawać z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, pieczone warzywa czy sałatka.
