👩🍳 Procedura krok po kroku
1. Przygotowanie cukinii
Dokładnie umyj cukinię, odetnij końcówki i pokrój ją wzdłuż mandoliną lub bardzo ostrym nożem. Plasterki powinny być cienkie, ale nieprzezroczyste (około 3-4 mm), aby można je było zwinąć bez łamania.
Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj odrobiną oliwy z oliwek extra virgin i posyp szczyptą soli. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15 minut, wystarczająco długo, aby zmiękły.
> 📝 Ten krok jest kluczowy: cukinia powinna być miękka, ale wciąż jędrna. Zbyt surowa będzie się łamać; zbyt ugotowana – rozpadnie się.
2. Przygotowanie nadzienia
Po ostygnięciu cukinii, na każdym plasterku umieść pół plasterka sera i pół plasterka wędzonego indyka. Delikatnie zwiń, tworząc zwarte rulony.
3. Bułka tarta i przyprawy
Wsyp bułkę tartą do płytkiego naczynia. Obtocz każdą bułkę w bułce tartej, upewniając się, że dobrze przylega do wszystkich stron: ten krok zapewni kuszącą, chrupiącą powierzchnię podczas pieczenia.
Ułóż roladki w lekko natłuszczonej formie do pieczenia lub wyłożonej papierem do pieczenia. Przekrój pomidorki koktajlowe na pół i ułóż je na wierzchu oraz między roladkami. Na koniec posyp oregano.
4. Piecz
Piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez 25–30 minut, aż do uzyskania złocistego koloru. Ser roztopi się w środku, dzięki czemu każdy kęs będzie miękki i kleisty, a powierzchnia chrupiąca i aromatyczna.
5. Podawanie i przechowywanie
Podawaj na ciepło lub na gorąco z grillowanymi warzywami lub sałatką sezonową. Możesz również przygotować je wcześniej i podgrzać w piekarniku lub na patelni tuż przed podaniem: zawsze będą pyszne!
⏬️⏬️ Kontynuuj na następnej stronie ⏬️⏬️
