Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F). Lekko natłuść 19-centymetrową (7,5-calową) okrągłą formę do pieczenia olejem awokado, aby zapobiec przywieraniu.
Namocz płatki owsiane
W średniej misce wymieszaj płatki owsiane z ciepłym mlekiem. Pozostaw mieszankę na 5-10 minut, aby płatki owsiane zmiękły i wchłonęły płyn.
Przygotuj mokre składniki
W osobnej misce ubij jajka, aż będą lekkie i piankowate. Dodaj ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj.
Wymieszaj jabłka i przyprawy
Obierz i zetrzyj jabłka. Dodaj je do namoczonych płatków owsianych. Posyp cynamonem i proszkiem do pieczenia i wymieszaj. Składniki te wzmocnią smak i zapewnią lekką, puszystą konsystencję.
Połącz mokre i suche mieszanki
Wlej mieszankę jajeczną do miski z owsianką i mieszanką jabłkową. Mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy. Dodaj posiekane orzechy, odkładając kilka do dekoracji, jeśli chcesz.
Złóż i upiecz
Przełóż mieszankę do przygotowanej formy do pieczenia. Wygładź wierzch i posyp odłożonymi orzechami, aby uzyskać dodatkową chrupkość. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30–35 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a wykałaczka włożona w środek będzie czysta.
Ostudź i podaj
Pozostaw upieczoną owsiankę do ostygnięcia na 5-10 minut przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło z odrobiną miodu, łyżką jogurtu lub posypką ze świeżych owoców.
