Jak zrobić pieczoną doradę z ziemniakami
Aby przygotować pieczoną doradę, należy zacząć od części, której gotowanie zajmuje najwięcej czasu, w tym przypadku są to ziemniaki.
Obierz i umyj ziemniaki. Pokrój je w krążki, tzw. „pieczenie ziemniaków”, pamiętaj, aby nie były zbyt grube, aby szybciej się upiekły.
Cebulę obierz i pokrój w paski julienne, czyli na segmenty tak, aby pozostały długie paski.
W naczyniu do pieczenia ułóż cebulę, na wierzch ziemniaki, aby cebula się nie przypaliła, a na wierzch połóż kieliszek białego wina, sól i czarny pieprz. Dodaj też solidną porcję oleju.
Ziemniaki i cebula na pieczoną doradę
Włóż blachę do piekarnika nagrzanego wcześniej do 180°C. Umieścić go w środkowej części piekarnika, z grzaniem góra-dół i bez wentylatora.
Włóż warzywa do piekarnika na 40–45 minut.
Po tym czasie ziemniaki będą prawie gotowe, jeszcze trochę ich zostanie.
Połóż oczyszczoną doradę (zwykle przygotowuje się ją u sprzedawcy ryb, chociaż nie jest źle dać jej raz w domu, aby usunąć wszelkie pozostałości) na wierzchu ziemniaków.
Dodaj sól do środka i na wierzch dorady.
Cytrynę pokroić w plasterki i włożyć po dwa plasterki do każdej dorady.
jak zrobić pieczoną doradę z ziemniakami
Dodaj odrobinę wina do każdej ryby.
Włóż blachę z powrotem do piekarnika na kolejne 20 minut.
Dodaj na wierzch odrobinę posiekanej natki pietruszki i gałązkę pietruszki, aby towarzyszyć i prezentować doradę. Wygląda również bardzo ładnie, jeśli udekorujesz większą ilością plasterków cytryny.
