Jaki jest najlepszy sposób gotowania ryżu?
Wygoda korzystania z urządzenia do gotowania ryżu bez użycia rąk sprawia, że jest to jedna z naszych ulubionych metod gotowania. (Proporcje wody i ryżu w urządzeniach do gotowania ryżu są różne, dlatego postępuj zgodnie z instrukcjami producenta dotyczącymi konkretnego urządzenia do gotowania ryżu.) W poniższym przepisie podajemy instrukcję gotowania ryżu na kuchence w rondlu o grubym dnie, z którego również powstaną delikatne, lepkie ziarenka.
Furikake to najlepszy przyjaciel ryżu
Notatki z kuchni testowej żywności i wina
Chociaż naszym testerom podobał się słony, pikantny i lekko słodki smak, jaki oferuje tutaj umeboshi, istnieje wiele różnych nadzień do wypróbowania. Spam lub zwęglone kiełbaski, inne marynowane rzeczy, a nawet sałatka z krabów to tylko niektóre z opcji.
Zwilż ręce przed uformowaniem onigiri, aby zapobiec przyklejaniu się ryżu do nich.
kontynuuj
Onigiri można przygotować do 2 dni wcześniej i przechowywać dobrze zapakowane w lodówce.
Składniki
3 szklanki niegotowanego, krótkoziarnistego japońskiego ryżu białego (takiego jak Koshihikari)
3 szklanki wody
1 łyżka furikake, podzielona
6 umeboshi (marynowanych śliwek), wypestkowanych i podzielonych na ćwiartki
Oferty lokalne
00000
Zmień
Ups! Nie możemy znaleźć żadnych składników na sprzedaż w Twojej okolicy. Czy mamy prawidłowy kod pocztowy?
Reklama
Wskazówki
Umieść ryż w dużej misce; dolać zimnej wody do zakrycia. Umyj ryż, potrząsając ziarnami ręką, przez 10 do 15 sekund. Odcedź i powtórz 4 do 5 razy, aż woda będzie prawie czysta. Dobrze odcedź; Opłucz na drobnym siatce drucianej przez 10 do 15 sekund. Całkowicie odcedź. Połącz ryż i 3 szklanki wody w 4-litrowym rondlu; Pozwól ryżowi namoczyć się bez przykrycia w temperaturze pokojowej, aż ziarna staną się grube i nieprzezroczyste, około 30 minut.
Zagotuj ryż i wodę, w której się moczyły, bez przykrycia, na średnim ogniu. Przykryj szczelnie przylegającą pokrywką; zmniejsz ogień do małego i gotuj bez przeszkadzania przez 13 minut. Uciekaj od ciepła; Pozostaw ryż pod przykryciem na 10 minut. Odkryć i spulchnić ryż widelcem.
Wymieszaj 1 szklankę ciepłego, ugotowanego ryżu i 1/2 łyżeczki furikake w małej misce za pomocą widelca. Zwilżonymi rękami uformuj z przyprawionego ryżu luźno zwartą kulę. (Alternatywnie przesuwaj miskę okrężnymi ruchami po płaskiej powierzchni, aż ryż utworzy luźną kulkę.) Wciśnij cztery kawałki umeboshi w kulkę ryżową i posyp ryżem. Używając rąk, delikatnie uformuj kulkę ryżu w zaokrągloną piramidę o wysokości 2 cali. Powtórz tę czynność z pozostałymi 5 szklankami ugotowanego ryżu, pozostałymi 2 1/2 łyżeczki furikake i pozostałymi kawałkami umeboshi. Podawać w temperaturze pokojowej.
