W głębokiej misce rozbij jajko, dodaj cukier i ubijaj mikserem na gładką masę.
Dodać sól, cukier waniliowy i miękkie masło, ponownie ubić.
Dodać proszek do pieczenia i część przesianej mąki, wymieszać szpatułką.
Dodać pozostałą mąkę i zagnieść miękkie ciasto rękoma.
Oddziel jedną trzecią ciasta i włóż je do zamrażarki, aby zamarzło.
Rozłóż pozostałe ciasto równomiernie na blasze, tworząc boki.
Przykryj formę folią spożywczą i wstaw do lodówki.
Przygotowanie nadzienia:
Usuń tylko żółtą część skórki z cytryn, aby uniknąć goryczy.
Pokrój cytryny i pomarańczę, obierz i wypestkuj.
Owoce zmiksuj blenderem, dodaj skórkę.
Do rondelka wlać masę owocową, dodać mąkę kukurydzianą i cukier, wymieszać.
Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Ostudzić gotową masę.
