- Przygotuj ciasto:
- W dużej misce ubić jajka z cukrem, aż będą jasne i puszyste.
- Dodaj świeżą ricottę i dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka.
- Dodać startą skórkę pomarańczową lub cytrynową i mielony cynamon, dobrze wymieszać.
- Stopniowo dodawaj przesianą mąkę, ciągle mieszając, aż masa będzie gładka i pozbawiona grudek.
- Smażenie naleśników:
- Na patelni o wysokiej ściance rozgrzej dużą ilość oleju do temperatury około 170-180°C.
- Za pomocą dwóch łyżek nabieraj małe porcje mieszanki i wlewaj je na gorący olej, uważając, aby nie przepełnić patelni.
- Smażyć naleśniki z obu stron na złoty kolor i chrupiące, delikatnie je obracając w trakcie smażenia.
- Po ugotowaniu odsącz je na chłonnym papierze, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
- Podawać:
- Gdy naleśniki będą już ciepłe, posyp je cukrem pudrem i według uznania udekoruj kandyzowaną skórką pomarańczową.
- Podawaj świeżo przygotowane naleśniki z cannoli i ciesz się nimi, gorącymi i pachnącymi.
-
Sugestie:
- Dla urozmaicenia smaku ciasto można wzbogacić dodając kawałki czekolady, owoce kandyzowane lub posiekane suszone owoce.
- Przed smażeniem naleśników upewnij się, że olej jest gorący, aby były chrupiące i nie wchłaniały zbyt dużo oleju podczas smażenia.
- Jeśli wolisz lżejszą wersję, zamiast smażyć naleśniki, możesz upiec je w piekarniku. Ułóż je na blasze wyłożonej lekko natłuszczonym papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
Dzięki temu przepisowi przygotujesz pyszne i nieodparte naleśniki cannoli, które zachwycą każdego! Ciesz się posiłkiem!
