- Cukinię pokroić w grube plasterki i uformować krążki na środku.
- Doprawić solą.
- Odłożyć na bok, rozbić jajko i dodać posiekaną świeżą pietruszkę.
- Dodać także pokrojoną w kostkę szynkę, starty ser, czosnek, sól i pieprz.
- Teraz przygotuj ciasto z jajek i mąki. Zanurzaj cukinie w tej mieszance, a następnie panieruj je w bułce tartej.
- Umieść krążki cukinii na patelni z odrobiną oleju i smaż z obu stron na złoty kolor.
- Na środek wylewamy nadzienie i kontynuujemy smażenie.
