Jak przygotować nadziewane cannelloni.
Drobno posiekaj seler, cebulę, marchewkę i pietruszkę. Podsmaż na patelni z oliwą z oliwek, a następnie dodaj posiekaną wątrobę, mięso i szynkę. Doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy na wolnym ogniu przez godzinę, dodając od czasu do czasu odrobinę bulionu. Obierz, usuń nasiona i przepuść pomidory przez młynek. Dodaj go do gulaszu, dostosuj poziom soli i gotuj tak długo, jak to możliwe. Odczekaj, aż ostygnie, zanim napełnisz laski cynamonu.
Przygotuj jasny beszamel. Ugotuj cannelloni (po kilka na raz) w dużej ilości wody z dodatkiem soli i oliwy z oliwek. Odcedź je i rozłóż na suchej szmatce. Na jeden koniec nałóż trochę nadzienia, zwiń cannelloni (łatwiej, gdy nadzienie jest zimne) i ułóż na wysmarowanym masłem talerzu. Laski cynamonu polej lekkim sosem beszamelowym, posyp tartym serem i piecz przez 15 minut w temperaturze około 200 stopni.
