Te muffinki są rozkoszą, są bardzo delikatne i soczyste. Świetnie komponują się z jagodami, mogą być świeże lub z suszonymi jagodami, można dodać inne owoce lub je urozmaicić. Robię je też większe jak muffinki i dodaję cukier i cynamon.
Z tego ciasta na muffiny można przygotować różne słodkości np. biszkopt, wydłużone muffiny jak biszkopt, z czekoladą, konfiturą, z dowolnymi owocami są bardzo dobre.
Babeczki jagodowe idealnie nadają się na śniadanie lub przekąskę, do zabrania do pracy lub do kawy.
Aby jagody były całe i nie marnowały się zbytnio pod wpływem ciepła piekarnika, wkładam je do zamrożenia. Ale mogą wyjść naturalnie.
Aby przygotować ciasto na muffiny, należy wymieszać suche składniki z jednej strony i płynne z drugiej. Następnie wszystko stopniowo mieszamy bez ubijania, nie ma potrzeby dodawania powietrza do ciasta.
Ja robię średniej wielkości muffinki, można je zrobić z większymi papilotkami, wychodzą przepiękne muffinki, posypujecie brązowym cukrem i odrobiną cynamonu, żeby powstała chrupiąca warstwa, będą cudowne. Jeśli musisz zabrać je na spotkanie, będziesz wyglądać świetnie.
SKŁADNIKI:
230 gr. mąki
200 gr. jagód
100 gr. masła o temperaturze pokojowej
150 gr. cukru
2 jajka
2 jogurty naturalne
1 saszetka drożdży
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szczypta soli
1 łyżka deserowa o smaku waniliowym
PRZYGOTOWANIE:
