Składniki
2 średnie jajka, w temperaturze pokojowej
60g mąki tortowej, 1/2 szklanki
40g cukru pudru, około 3 łyżki + 1 łyżeczka
5g oleju, oliwy z oliwek lub innego oleju roślinnego, około 3/4 łyżeczki
gorącej wody, aby przyspieszyć proces ubijania.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F lub 350 ° F.
Przygotuj większą miskę i dodaj gorącą wodę do połowy, a następnie umieść miskę nad gorącą wodą. Dodaj jajka i cukier puder. Ubijaj na średnich obrotach, aż będą jasne i puszyste. Następnie użyj niskiej prędkości, aby usunąć kilka dużych pęcherzyków. Ten krok jest kluczem do sukcesu i może zająć od 12 do 15 minut, zanim mieszanina dotrze do etapu wstęgi.
Przesiej mąkę. Następnie użyj szpatułki, aby dobrze wymieszać. Na koniec dodaj olej i również dobrze wymieszaj.
Przygotuj 12-filiżankową formę do mini muffinek wyłożoną papierem i wlej mieszankę.
Gotuj na środkowej półce przez 15-20 minut, aż powierzchnia będzie dobrze zabarwiona.
