Na patelnię wlewamy oliwę z oliwek i dodajemy pieczarki. Gotuj je przez kilka minut, aż będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem i zdejmij z ognia.
W misce połam chleb i zalej go wodą. Pozwól mu moczyć się przez 10 minut. Dobrze wyciśnij chleb, aby usunąć całą wodę.
Do miski z mięsem mielonym dodaj przygotowany chleb, jajka, natkę pietruszki i sól i zacznij miksować. Wymieszaj rękami, aby wszystko dobrze wymieszać.
Formujemy kulki i przekładamy je do papierowych kubków (posypujemy bułką tartą). Palcami zrób dołek i dodaj przygotowaną szynkę, ser i pieczarki. Przykryj mięsem, aby je uszczelnić.
Przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przełóż do piekarnika i piecz w temperaturze 180°C/360°F przez 25 minut.
