- Przygotuj piekarnik i formy :
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem).
- Przygotuj formę do muffinów z papierowymi papilotkami lub lekko ją natłuść, jeśli nie używasz papilotek.
- Wymieszaj mokre składniki :
- W dużej misce ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym na jasną i puszystą masę.
- Dodać olej słonecznikowy, jogurt waniliowy, startą skórkę z cytryny i sok z cytryny. Dobrze wymieszaj.
- Połącz suche składniki :
- W drugiej misce przesiać mąkę i proszek do pieczenia.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką, aż masa będzie gładka. Nie mieszaj zbyt długo, po prostu upewnij się, że składniki się połączyły.
- Wypełnianie foremek :
- Rozłóż masę do foremek na muffinki, wypełniając je do około 2/3 ich pojemności.
- Gotuj w piekarniku :
- Piec w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut lub do momentu, aż muffinki staną się złotobrązowe z wierzchu, a wykałaczka wbita w środek będzie czysta.
- Fajny :
- Pozostaw muffinki do ostygnięcia w formie na około 5 minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
Te muffinki są idealne na przekąskę lub pyszne śniadanie! Dla urozmaicenia można dodać kawałki czekolady lub suszone owoce. Ciesz się posiłkiem! 🧁
