- Przygotuj piekarnik i formę :
- Rozgrzej piekarnik do 160°C (320°F).
- Nasmaruj tłuszczem okrągłą formę o średnicy około 20 cm i wyłóż ją papierem pergaminowym.
- Oddziel jajka :
- Oddziel białka od żółtek. Białka umieść w dużej misce, a żółtka w drugiej.
- Wymieszaj żółtka :
- Do miski z żółtkami jaj dodaj jogurt, cukier, skrobię kukurydzianą, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny (jeśli używasz).
- Mieszaj dokładnie, aż uzyskasz jednolite ciasto.
- Ubić białka jaj :
- Dodaj szczyptę soli do białek i ubijaj mikserem na wysokich obrotach, aż powstanie sztywna piana.
- Dodaj białka do mieszanki jogurtowej :
- Dodaj jedną trzecią ubitych białek do mieszanki jogurtu z żółtkami i delikatnie wymieszaj szpatułką, aby rozluźnić ciasto.
- Dodaj resztę białek w dwóch partiach, mieszając ruchami okrężnymi, aby nie stracić napowietrzenia.
- Wlać mieszankę do foremki :
- Wlej mieszankę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
- Upiec :
- Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45–50 minut, lub do momentu, aż ciasto nabierze złotego koloru i będzie jędrne w dotyku.
- Aby mieć pewność, że ciasto jest upieczone, włóż wykałaczkę w środek ciasta; powinno wyjść czyste.
- Fajny :
- Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 10–15 minut.
- Następnie ostrożnie wyjmij ciasto z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Sugestie dotyczące podania:
- Przed podaniem można posypać wierzch odrobiną cukru pudru.
- Połącz ze świeżymi owocami lub sosem owocowym, aby dodać odrobinę smaku.
Delektuj się miękkim ciastem jogurtowym, które rozpływa się w ustach niczym puszysta chmurka!
