*Reklama
6 małych czerwonych ziemniaków
2 ząbki czosnku
20 g masła
1 łyżka kawy oregano
1 łyżka kawy tymiankowej
Jak zrobić medaliony z polędwicy wieprzowej po azjatycku z dodatkiem aromatycznych ziemniaków
Umyte ziemniaki ze skórką ugotujemy w słoną wodę przez dwadzieścia minut. Na razie się zatrzymamy i poczekamy, aż ostygną. W misce lub szklanym pojemniku wymieszaj cukier z kolendrą, sosem sojowym, winem i obranymi ząbkami czosnku bez środkowej łodygi i posiekaj. Dodajemy sezonowane medaliony z polędwicy wołowej i pozostawiamy do marynowania na kilka godzin. Możemy poczekać, aż ugotujemy ziemniaki lub ogrzejemy je, jakkolwiek sobie poradzisz.
Medaliony z polędwicy w stylu azjatyckim
Po upływie czasu, dwóch, trzech godzin, panierujemy polędwicę w sezamie i następuje akcent smakowy. Jeśli lubisz mięso praktycznie na surowo, medaliony zostaw na rozgrzanej patelni z olejem na dwie minuty z każdej strony. Jeśli lubisz bez krwi i bardziej wysmażone, cztery minuty z każdej strony, a jeśli lubisz jeszcze bardziej wysmażone, sześć minut. W tym drugim przypadku należy uważać z temperaturą, gdyż jeśli będzie za wysoka, nasiona sezamu się spalą.
Na drugiej patelni rozgrzewamy masło z oregano, tymiankiem i dwoma surowymi ząbkami czosnku i podsmażamy ziemniaki.
