Arkusze filo 470 g: spód böreka, o chrupiącej konsystencji.
1 cebula, drobno posiekana: dodaje słodyczy i głębi.
260 g grubo posiekanego szpinaku: dodaj koloru i ziemistego smaku.
200 g pokruszonej fety: zapewnia pikantny i słony smak.
220 g startej mozzarelli: dodaje kremowości i pysznej elastyczności.
1 łyżeczka płatków czerwonej papryki: Zapewnia delikatne ciepło.
Składniki do mycia i dekoracji jajek:
4 łyżki jogurtu naturalnego: Łączy się z olejem i jajkami, aby zrumienić jajka, przyczyniając się do złocistego koloru i chrupkości.
4 łyżki oleju: Pomaga chrupiące ciasto filo.
2 jajka: Zwiąż ze sobą składniki płynu do mycia jajek.
1 łyżeczka nasion czarnuszki: Dodaje lekki smak cebuli.
1 łyżeczka nasion sezamu: Nadaje orzechowy smak i atrakcyjny wygląd.
Preparat:
Na farsz:
Przygotuj szpinak: Na dużej patelni podsmaż mieloną cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj szpinak i gotuj, aż zwiędnie. Pozwól mu ostygnąć, a następnie wyciśnij nadmiar płynu.
Połącz sery: W misce wymieszaj pokruszoną fetę, rozdrobnioną mozzarellę i płatki czerwonej papryki. Dodaj schłodzoną mieszankę szpinaku i wymieszaj, aby połączyć.
Do montażu:
Przygotuj fileto: Rozwałkuj arkusz ciasta filo na czystej powierzchni. Resztę przykryj wilgotną szmatką, aby zapobiec wyschnięciu. Lekko posmaruj blachę olejem z mieszanki do mycia jajek.
Dodaj nadzienie: Ułóż porcję mieszanki szpinaku i sera wzdłuż jednej krawędzi arkusza filo.
Zwiń Börek: Zwiń arkusz filo ciasno na nadzieniu, podwijając boki, aby uszczelnić końce, i kontynuuj zwijanie, aby uformować kłodę. Możesz również uformować go w spiralę, aby uzyskać inną prezentację.
Powtórz: Kontynuuj z pozostałymi arkuszami filo i nadzieniem.
Aby umyć jajka:
Przygotuj płyn do mycia jajek: Ubij jogurt, olej i jajka, aż dobrze się połączą.
Stosowanie: Wierzch każdej bułki börek posmarować ubitym jajkiem, tworząc cienką warstwę.
Do kuchni:
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
W piekarniku: Roladki börek układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp czarnuszką i sezamem. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż będą złotobrązowe i chrupiące.
Podawaj na gorąco: Przed podaniem pozwól börekowi lekko ostygnąć. Ciesz się gorącem dla lepszego smaku.
Konkluzja:
