Przygotuj składniki:
Drobno posiekaj natkę pietruszki i dymkę.
Paprykę, pomidora i żółtą paprykę pokrój w kostkę.
Jajka ubić ze szczyptą soli.
Ugotuj boczek:
Podgrzej odrobinę oleju na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj posiekany boczek i smaż, aż będzie chrupiący.
Wyjmij boczek i odcedź go na ręcznikach papierowych, pozostawiając tłuszcz z boczku na patelni.
Ugotuj makaron:
Zagotuj w garnku osoloną wodę.
Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
Odcedź i odstaw na bok.
Wymieszaj składniki:
Na tej samej patelni z tłuszczem z boczku dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, pomidora i żółtą paprykę.
Gotuj na średnim ogniu, aż warzywa zaczną mięknąć, około 5 minut.
Dodaj ugotowany makaron, chrupiący boczek, posiekaną natkę pietruszki i dymkę. Mieszaj, aby połączyć.
Dodaj jajka:
Wlej ubite jajka na masę makaronową.
Mieszaj ciągle na małym ogniu, aż jajka się ugotują, a mieszanina stanie się kremowa, około 10 minut.
Dodaj ser:
