Pieczenie czosnku: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Odetnij górną część każdej główki czosnku, aby odkryć ząbki. Skrop oliwą z oliwek, zawiń każdą główkę w folię aluminiową i piecz przez 35-40 minut, aż czosnek będzie miękki i karmelizowany.
Przygotowanie dżemu: Po upieczeniu wyjmij czosnek z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Gdy ostygnie, wyciśnij miękkie ząbki czosnku do garnka.
Gotowanie: Dodaj do garnka oliwę z oliwek, białe wino (lub ocet balsamiczny), miód, sól, pieprz i wodę. Gotuj na średnim ogniu, często mieszając, przez około 10-15 minut, aż masa zacznie się zagęszczać i nabierze konsystencji dżemu.
Blendowanie: Jeśli chcesz uzyskać gładką konsystencję, zmiksuj całość blenderem ręcznym na kremowy dżem.
Przechowywanie: Przełóż dżem do wyparzonych słoiczków i przechowuj w lodówce do 2 tygodni.
Wskazówki:
Ten dżem świetnie pasuje do deski serów, grzanek, pieczonych mięs lub jako dodatek do sosów sałatkowych.
Możesz eksperymentować z dodatkami, np. dodać chili, aby dżem był lekko pikantny.
Kremowy dżem czosnkowy to wyjątkowy smakołyk o głębokim smaku, idealny na różne okazje!
