- Sól cebulę :
- W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Aggrega posiekana cebula i szczypta soli. Smażyć, aż cebula będzie przezroczysta i miękka, około 5 minut.
- Łączne ajo, espárragos y frijoles :
- Włącz el ajo, los espárragos i los frijoles. Sazone con sal y pimienta y revuelva bien todo.
- Aggregue el caldo y cocine a fuego lento :
- Wlać bulion warzywny i zwiększyć ogień, aż się zagotuje. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante unos 5 minut o hasta que los espárragos estén tendnos.
- Likier sopowy :
- Wyłącz ogień i pozwól zupie ostygnąć przez kilka minut. Trabajando en tandas, vierte la sopa en una licuadora, llenándola hasta no más de 1/4 a 1/3 de su capacidad. Licúa, aż zupa będzie gęsta i kremowa, pozostawiając pokrywkę lekko otwartą, aby umożliwić ujście pary. Powtarzaj, aż cała zupa będzie płynna.
- Opiekun :
- Podawaj zupę od razu lub włóż ją do piekarnika, aby się podgrzała. Można go także przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni.
Sugestie dla serwera
- Rocíe con un poco de leche de coco za piękną prezentację.
- Combínalo con una ensalada fresca de rúcula o espinacas.
Wskazówki kuchenne
- Upewnij się, że pokrywa blendera jest lekko otwarta, aby umożliwić ujście pary i zapobiec wzrostowi ciśnienia.
- Po wymieszaniu doprawić do smaku.
Korzyści odżywcze
- Espárragos : Bogate w witaminy A, C i K, a także błonnik i przeciwutleniacze.
- Frijoles Cannellini : Dostarczają białka i błonnika pochodzenia roślinnego, dzięki czemu zupa jest bardziej obfita i pożywna.
Informacje dietetyczne
- Grzech glutenu
- Wegańskie
- Niska zawartość węglowodanów i skłonność do ketozy
- Paleo
Wartości odżywcze (w porcji, skórka 4 porcje)
- Kalorie : 177 kcal
- Węglowodany : 31g
- Białko : 11 g
- Tłuszcz : 4g
- Tłuszcze nasycone : 1 g
- Sód : 1174 mg
- Potas : 498 mg
- Błonnik : 10g
- Azucar : 7g
- Witamina A : 2215IU
- Witamina C : 15 mg
- Wapń : 125 mg
- Hierro : 7 mg
Składowanie
- Lodówka : Przechowywać w szczelnym pojemniku do 5 dni.
- Zamrażarka : Poczekaj, aż zupa całkowicie ostygnie, a następnie przenieś ją do pojemnika odpowiedniego do zamrażarki. Zamrażaj do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce przez 12 godzin i podgrzej ponownie w piekarniku na średnim ogniu, aż będzie ciepłe.
Por qué te encantará esta przepis
- Szybkie i łatwe w przygotowaniu.
- Nie zawiera nabiału i odpowiada zróżnicowanym potrzebom żywieniowym.
- Pełna składników odżywczych.
- Rico y cremoso sin necessidad de crema.
Wniosek
Ta kremowa zupa ze szparagów to fantastyczny dodatek do Twojego planu posiłków, ponieważ oferuje zdrową i pyszną opcję, którą można łatwo przygotować. Dzięki żywemu smakowi i odżywczym składnikom z pewnością stanie się jednym z ulubionych dań w Twoim domu. Disfrútela como una cena ligera lub un almuerzo satisfactorio, y no olvide compartir esta deliciosa receta con amigos y families.
Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć espárragos congelados?
- Tak, możesz użyć mrożonych espárrago. Pamiętaj tylko, aby je rozmrozić przed gotowaniem.
- ¿Qué puedo utilizar en lugar de frijoles cannellini?
- Puedes utilizar cualquier frijol blanco, como frijoles blancos del Norte lub frijoles blancos.
- Czy istnieje zamiennik bulionu warzywnego?
- Sí, puedes usar agua filtrada lub caldo de pollo si no eres wegetariańskie lub wegańskie.
- Jak zagęścić zupę?
- Dodaj więcej fasoli lub zmniejsz ilość caldo.
- ¿Puedo adder otras verduras?
- Tak, las espinacas lub los guisantes byłyby doskonałym uzupełnieniem.
- Czy ta zupa jest ostra?
- Nie, ale możesz dodać plasterek płatków czerwonej papryki, aby nadać jej pikantny akcent.
- Czy mogę używać miksera ręcznego?
- Tak, mikser ręczny świetnie sprawdzi się do miksowania zupy bezpośrednio w garnku.
- Jakie jeszcze składniki mogę dodać?
- Spróbuj nueces tostadas, semillas lub hierbas frescas como perejil o chibollino.
- Jak uniknąć przesolenia zupy?
- Użyj caldo o niskiej zawartości sodu i po wymieszaniu dostosuj przyprawę do smaku.
- ¿Puedo servir esta sopa fría?
- Tak, można podawać na zimno jako orzeźwiającą letnią zupę.
