Krok 1: Ugotuj makaron
Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj rotini i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw.
Krok 2: Zrumienienie wołowiny
Na dużej patelni, na średnio-wysokim ogniu, rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj mieloną wołowinę. Smaż, aż się zrumieni i będzie w pełni ugotowana, około 6–8 minut. Dopraw przyprawą Cajun, czosnkiem w proszku, wędzoną papryką, solą i pieprzem. Zdejmij wołowinę z patelni i odstaw na bok.
Krok 3: Zbuduj bazę smakową
Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj masło do tej samej patelni i rozpuść. Podsmaż posiekany czosnek, aż będzie aromatyczny, około 1 minuty. Wlej bulion z kurczaka i zeskrob z niego przypieczone kawałki.
Krok 4: Przygotuj sos serowy
Wmieszaj śmietanę kremówkę i doprowadź do delikatnego wrzenia. Dodaj kostki Velveety, mieszając, aż się rozpuszczą i uzyskają gładką konsystencję. Dodaj mozzarellę, parmezan i serek śmietankowy, mieszając, aż do całkowitego połączenia i uzyskania kremowej konsystencji.
Krok 5: Połącz i podaj
Włóż usmażoną wołowinę z powrotem na patelnię, a następnie dodaj odsączone rotini. Wymieszaj wszystko, aż makaron będzie całkowicie pokryty serowym, pikantnym sosem. W razie potrzeby udekoruj posiekaną natką pietruszki i płatkami czerwonej papryki.
