Składniki :
1 funt mielonej wołowiny: podstawa klopsów, która nadaje mu bogaty, serdeczny smak.
1/2 szklanki bułki tartej: pomaga związać mieszankę mięsną, zapewniając delikatną konsystencję.
1/4 szklanki mleka: Dodaje wilgoci do klopsów, zapobiegając ich wysychaniu podczas gotowania.
1 duże jajko: działa jak spoiwo utrzymujące masę klopsową w całości.
1 mała cebula, drobno posiekana: dodaje słodyczy i tekstury kotletom.
2 ząbki czosnku, posiekane: nadaj kotletowi pikantnemu, aromatycznemu smakowi.
1 łyżeczka soli: wzmacnia smak pozostałych składników.
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu: zapewnia subtelne ciepło, które równoważy bogactwo mięsa i sera.
1 łyżeczka sosu Worcestershire: Dodaje głęboki smak umami, który uzupełnia wołowinę.
1/2 szklanki ketchupu: Dodaje pikantnej słodyczy do klopsów i pomaga utworzyć glazurę na wierzchu.
1 łyżka musztardy: Dodaje lekką kwasowość i posmak, aby zrównoważyć słodycz keczupu.
1/2 szklanki posiekanego cheddara: gwiazda dania, zapewniająca lepki, tandetny środek w każdym kęsie.
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki: Dodaje świeżej, ziołowej nuty do mieszanki klopsów i działa również jako dodatek.
Instrukcje:
1. Przygotuj mieszankę klopsów:
Rozgrzej piekarnik do 190°C i lekko natłuść formę do mini muffinów lub zwykłą formę do muffinów, w zależności od preferencji dotyczących wielkości kęsa.
W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, bułkę tartą, mleko, jajko, posiekaną cebulę, mielony czosnek, sól, czarny pieprz i sos Worcestershire. Dobrze wymieszaj rękami lub szpatułką, aż wszystkie składniki zostaną równomiernie rozłożone.
Dodaj połowę posiekanej natki pietruszki do mieszanki i kontynuuj mieszanie, aż składniki dobrze się połączą. Pietruszka dodaje odrobinę świeżości do kotletów.
2. Złóż kawałki klopsów:
Odbieraj niewielką porcję mieszanki mięsnej (około 2 łyżki w przypadku małych kęsów lub 4 łyżki w przypadku większych) i lekko spłaszcz ją w dłoni.
Na środku mięsa połóż niewielką ilość startego sera Cheddar. Chcesz tylko tyle sera, aby utworzyć lepki środek bez nadmiernego wyciekania podczas gotowania.
Ostrożnie zawiń krawędzie mięsa wokół sera, tworząc kulę i upewniając się, że ser jest całkowicie pokryty mięsem.
Umieść każdy klopsik w natłuszczonej formie do muffinów, lekko dociskając, aby powstał płaski wierzch.
3. Polewamy i pieczemy:
W małej misce wymieszaj ketchup i musztardę, aby uzyskać pikantną glazurę.
Na każdy kęs klopsa nałóż niewielką ilość glazury, równomiernie rozprowadzając ją po wierzchu.
Włóż formę do muffinów do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż mięso będzie całkowicie ugotowane, a ser się roztopi i będzie lepki.
4. Podawaj:
Po ugotowaniu wyjmij kawałki klopsów z piekarnika i pozostaw je na kilka minut do ostygnięcia na patelni. Ułatwia to ich ustawienie i ułatwia wyjęcie z formy.
Za pomocą małej szpatułki lub noża do masła delikatnie wyjmij każdy kęs klopsa z patelni.
Ułóż kawałki klopsów na półmisku i posyp je pozostałą posiekaną natką pietruszki, aby uzyskać świeżą, kolorową dekorację.
Wskazówki dotyczące sukcesu:
