Podgrzej pozostałe masło i smaż klopsiki przez około 12 minut, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Wyjmij z piekarnika i trzymaj w cieple. Mąkę wsypać do smażalni, lekko zrumienić, mieszając. Wlej bulion i pozwól mu się trochę zagotować. Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem do smaku.
Klopsiki podawaj z puree ziemniaczanym i sosem.
